COCIDO A MI ESTILO Y SOPA 2.54

UN COCIDO BUENISIMO PARA ESTAS FECHAS, Y CON LO QUE SOBRE HAREMOS LAS CROQUETAS DE LA RECETA ANTERIOR. QUEDAREIS COMO REINAS. YA VEREIS

COCIDO A MI ESTILO CON SOPA

INGREDIENTES

1/2 k. de garbanzos secos
5 patatas medianas
1/4 k de mano de cerdo
1/4 k de muslo de pavo

1/4de pollo de corral
1/4 k de hueso de ternera
1/4 k de huesos de columna de cerdo

Tambien le suelo echar unas cuantas yemas


1/4 k de judias verdes
Unas cuantas hojas de apio
Una penca

3 carlotas

1 nabo

1 Chirivia
Sal

ELABORACION


24 horas antes de empezar a hacer el cocido, se ponen a remojo los garbanzos, sólo con agua ( mi madre los pone la noche anterior).

Al día siguiente, se lavan los garbanzos y se hierven junto con la carne en una olla express destapada, cuando empiece a hervir saldrá espuma en el agua, hay que quitársela con una cuchara, entonces se le echa el apio, las pencas, las carlotas los nabos y chirivias las patatas y se tapa la olla y se deja cocer hasta que cueza todo bien.

Pasado ese tiempo se destapa la olla y se prueba de sal y se vuelve a tapar la olla y se tiene otra media hora cociendose deja hervir a fuego fuerta unos diez minutos y listo!!!

Haremos la riquisima sopa con fideos