OLIVAS PARTIDAS Y VERDES ENTERAS 1.44

 

HOLA, DESPUES DE TANTO TIEMPO VENGO CON UNAS OLIVAS PARTIDAS Y VERDES PARTIDAS TRADICIONALES DE LA FAMILIA. ESPERO QUE OS GUSTE



INGREDIENTES:




olivas verdes
sal
tomillo
romero
pimiento rojo de lata
ajos pelados
botes de cristal

 

 

VERDES ENTERAS

 

Durante los 8-10 dias primeros es conveniente cambiarles al agua a diario,

 

 

 

 

 despues se ponen en agua con sal al 10% sal, tomillo,romero,pimiento rojo (de lata), zumo de limón, corteza de naranja seca, ajos, y se dejan, tardan entre 3-4 meses en estar a punto de comerlas y despues duran todo el año, yo casi siempre las pongo de un año para otro.

 OLIVAS PARTIDAS 

De primero se cojen las olivas y se chafan, con una maza, una piedra, con cualquier cosa que no sea muy contundente, no se tiene que chafar el hueso,

cuando estan chafadas se ponene en agua clara y se les cambia el agua cada dia durante 8-10 dias despues se pone agua con sal a la proporcion de 10% de sal, tomillo,romero,pimiento rojo (de lata), zumo de limón, corteza de naranja seca,ajos, y al cabo de 8-10 dias mas a comer olivas chafadas,