COSTILLAS Y LOMO DE ORZA
INGREDIENTES:
- vinjo tinto
- ajos
- pimienta en grano
- zumo de limón
- cominos
- sal
- aceite de oliva
- manteca de cerdo
En un cuenco de cristal se mezclan todos los ingredientes y dejar toda la carne macerar durante 36 horas minimo para que coja el sabor mas intensamente
Freir con abundante aceite, y manteca de cerdo, hasta cubrir la carne. Freir durante 30 minuto a fuego minimo .
Cuando ya estén todos los trozos fritos se incorpora el aceite utilizado hasta dejarlo cubierto y dejarlo enfriar totalmente. Para poder meterlo en el frigo para mejor conservación.
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