LASAÑA DE CARNE 1-50

 LASAÑA DE CARNE

Es la receta del libro de la thermomix, con algún pequeño cambio que le he hecho.

INGREDIENTES

•  18 placas de lasaña de la que no necesita cocción
•  50 g de aceite 
• 170 g de cebolla
• 50 g de pimiento verde
• un diente de ajo
• 1 bote de tomate de 400 gr triturado natural    
• 1/2 kg de carne picada
• pimienta, orégano y una hoja de laurel  
•  50 gr de mantequilla
•  110 gr de harina
•  800 gr de leche
•  sal al gusto
•  pimienta molida al gusto
•  nuez moscada al gusto
• 100 g de queso para gratinar

PREPARACIÓN

Ponga las placas de lasaña en agua, si son las que no necesitan hervir. 

Ralle el queso partido en cuatro, en velocidad 7 durante unos segundos hasta que este bien rallado. Reserve. 

Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos en velocidad 5. Baje los residuos que hayan quedado en las paredes, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añada la carne picada (muévala con la espátula para que quede suelta) las especias bajando lo que hubiera en las paredes, y programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Si ve que la salsa ha quedado un poco liquida, programe 5 minutos más, temperatura varoma y la misma velocidad. Rectifique la sazón. Saque y reserve.

Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de laminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.

Por último y sin lavar el vaso, haga la bechamel.

Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, temperatura 37º, vel.2. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, temperatura 100º, vel. 1.

Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos en vel. 7 y programe 7 minutos, temperatura 100º, vel. 3.

Cubra con ello la lasaña, espolvoree con queso rallado

 hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º grados, después gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.