LOMO A LA SAL 1.35

OS PRESENTO UNA RECETA BUENISIMA Y FACIL DE PREPARAR,QUE LA PUEDES SERVIR COMO ENTRANTE O UN SEGUNDO PLATO,PROBARLA.................

LOMO A LA SAL

INGREDIENTES:

•  1 lomo entero de cerdo
• 1 k. de sal gorda
• hiervas aromaticas: tomillo, hierva buena,peregil,oregano,
• pimientón
• pimienta negra molida
• aceite de oliva y sal normal.

PREPARACIÓN:

• Se desgrasa el lomo bien, por todo
• Impregnar bien el lomo con el aceite de oliva y el pimientón.
• Se le añade la sal y la pimienta y las hierbas ya mezcladas procurando que se queden bien pegadas al lomo.
• Dejarlo reposar unas 4 horas en el frio.

Ponerle una capa gruesa de sal en la base, para despues cubrirla por completo

La meto en el horno precalentado a 220º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 60 minutos,depende del grosor de la pieza de lomo

Se le quita la capa de sal que se habrá cortado y se despega de la carne.

Y por ultimo se corta en filetes.Te puedeo asegurar que es plato de reyes.BUENISIMO.

http://www.youtube.com/watch?v=0oAc1B8yY_A&feature=plcp